Startup comercializa platos preparados con tecnología MAP que permite una duración de mínima de 20 días refrigerados

Con el propósito de entregar preparaciones caseras, balanceadas y sin perder el toque gourmet nació en 2020 Rait Nau, un emprendimiento que entrega platos preparados con todas las propiedades nutricionales que el cuerpo necesita, diversificado en porciones recomendadas por día.

Cada receta de Rait Nau es preparada con Aceite de Oliva extra virgen y sal de Cáhuil, destacando la calidad de sus materias primas y productos frescos. Además, destacan por trabajar bajo la tecnología MAP; es decir, que son envasados en Atmósfera Modificada, permitiendo una duración mínima de 20 días refrigerados, hoy ya se trabaja en extender dichos plazos hasta los 30 días de durabilidad.

La principal característica del envasado en MAP es que retrasa el proceso de oxidación de los alimentos, manteniendo las características organolépticas, propiedades nutricionales y microbiológicas, durante el período de tiempo en el que pueden ser consumidos. Esto quiere decir que su sabor, olor, presentación y textura se mantiene a lo largo de los días. Por su parte, se preocupan de que en cada proceso exista el mantenimiento en la calidad de sus productos, así como la inocuidad y trazabilidad a lo largo de toda la cadena de suministro.

Rait Nau cocina sus platos bajo altos estándares de seguridad, con los mejores ingredientes y un gran equipo de profesionales, como nutricionistas y un chef capacitado, donde a través del sistema de Cook & Chill, la comida pasa por túneles de enfriamiento luego de ser cocinada, evitando toda proliferación de bacterias, para luego ser envasada.

“Buscamos democratizar el acceso a una alimentación balanceada, saludable y variada, con el propósito de que las personas optimicen el tiempo en sus casas y lugares de trabajo. Queremos que las personas puedan disfrutar de una comida sabrosa y de alta calidad,  sin importar el número de raciones y asegurando siempre, por medio de estrictos programas de seguridad alimentaria, inocuidad en todas nuestras preparaciones”, asegura Pelayo Fernández, Co founder de Rait Nau.

Asimismo, Rait Nau es un emprendimiento consciente con el medio ambiente, que se ha preocupado de reducir el impacto de la huella de carbono. A través de una alianza con la Todos Reciclamos, quienes compensan el equivalente de envases que agregan al mercado, fomentando así la economía circular, gracias a una tecnología de compensación ambiental.

Al mismo tiempo, los modelos de platos RPET únicos en Chile están fabricados hasta en un 70% con material reciclado y capaz de aguantar temperaturas extremas que van desde los -40º a 220º. Un envase libre de BPA, por lo que no transfiere toxinas a los alimentos.

Algunos de sus platos más destacados son el Pastel de choclo, Goulash de vacuno con arroz basmati y merluza napolitana con puré al merkén. Diversas preparaciones caseras que tienen un valor entre los $3.000 y $5.000. Actualmente Rait Nau distribuye sus productos entre la II, V, VI y la RM.