Hasta hace algunos años el queso chileno era bueno solo si era chanco pero, de un tiempo a esta parte, hay productores nuevos y muy buenos que le sacan todo el provecho a la leche de cabra, vaca y oveja.
Juan Diego Santa Cruz descubre un nuevo hito de Santiago Centro, el Café Precolombino.
La llegada de la primavera trae consigo la aparición de los espárragos y Juan Diego Santa Cruz nos da las mejores picadas para disfrutar de esta apetecida verdura.
A solo días de las Fiestas Patrias, Juan Diego Santa Cruz nos enseña cómo elegir y preparar mejor la carne para estos días de celebraciones.
Juan Diego Santa Cruz recorrió y descubrió las bondades del conocido mercado orgánico de Plaza Perú de Las Condes.
En una nueva edición de Ojo al Charqui, Juan Diego Santa Cruz nos muestra, a su juicio, cuáles son las mejores mantequillas que puedes encontrar en el supermercado.
Decepcionado pero no rendido, nunca abandoné la búsqueda de aquel sabor levemente salado y ácido, con gusto a tierra y un poco dulce, que aunque no tan cremoso como la leche de vaca, es mucho más sabroso y herbáceo.
Lo que yo sí le puedo asegurar que en La Tiendita Peruana en San Pablo al llegar a Puente, segundo lugar entre mis 50 best de tiendas peruanas en Santiago, puede encontrar varios productos para para comprar ingredientes y darle un giro a su cocina.
En pleno invierno santiaguino, un antojo mediterráneo y un ataque de envidia estival me llevan a una pescadería y restaurante de Providencia, donde sus platos ayudan —al menos por un rato— a olvidar el frío y las canillas heladas.