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Jimena Villegas Berrios

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Con ustedes, el Rey Fréderic
Gastronomía

Con ustedes, el Rey Fréderic

Frédéric Le Baux, francés, de formación jesuita, es el dueño y administrador del exitoso restaurante Baco, ubicado en Providencia. Un lugar muy valorado transversalmente -el preferido de nuestro mundo político- y que por algo siempre está lleno. En esta conversación cuenta sus planes para celebrar los 20 años del local y ahonda en su filosofía de vida, la que le ha impregnado a un recinto que establece normas claras de educación y una revolución hasta ahora poco imitada: evitar la propina.

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Leonidas Montes:
País

Leonidas Montes: "Ha habido un deterioro en nuestros representantes"

Leonidas Montes lleva siete años a cargo del Centro de Estudios Públicos (CEP). En esta entrevista habla de corrupción, de los efectos del estallido social, de la diferencia entre liberales y libertarios, y explica por qué, después de tanto experimento reciente, es buena idea volver a ser un país moderado.

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Arturo Fontaine: “Esa manera de querer, sin límite, desapareció”
Política

Arturo Fontaine: “Esa manera de querer, sin límite, desapareció”

Su novela “Y entonces Teresa”, basada en la vida de la escritora Teresa Wilms Montt, está ya en su segunda edición. En esta conversación, Fontaine aborda las inquietudes que lo llevaron a escribir de un escándalo ocurrido en el Chile de comienzos del siglo XX. Una época de la que -dice el autor- ya no quedan ni la sofisticación, ni la cultura, ni el modo de hablar, ni la forma de amar.

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